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Il FlavorActiV CO₂ Sensory Essential Kit aiuta i team di analisi sensoriale e controllo qualità a riconoscere le note indesiderate che possono influire sulla qualità dell’anidride carbonica (CO₂) destinata ad alimenti e bevande. È pensato per i settori in cui la CO₂ contribuisce alla qualità sensoriale del prodotto finito, tra cui le bevande gassate.
Contenuto della confezione: 40 capsule, cinque per ciascuno standard aromatico
Il FlavorActiV CO₂ Sensory Essential Kit aiuta i team di analisi sensoriale e controllo qualità a riconoscere le note indesiderate che possono influire sulla qualità dell’anidride carbonica (CO₂) destinata ad alimenti e bevande. È pensato per i settori in cui la CO₂ contribuisce alla qualità sensoriale del prodotto finito, tra cui le bevande gassate.
Contenuto della confezione: 40 capsule, cinque per ciascuno standard aromatico
Il kit contiene 40 capsule di standard aromatici GMP: cinque capsule per ciascuno degli otto riferimenti sensoriali. Consentono ai team di esercitarsi nel riconoscimento di specifiche note indesiderate, ripetere le sessioni di formazione e sviluppare un vocabolario condiviso per valutare la qualità della CO₂. Il kit è adatto alla formazione e alla calibrazione dei panel sensoriali e alle attività di controllo qualità.
| Standard aromatico | Caratteristica sensoriale tipica |
|---|---|
| Acetaldehyde | Pungente, simile alla mela verde |
| Motor Fuel | Simile al diesel o alla benzina |
| Ethyl Acetate | Fruttato, simile a un solvente |
| Fermented | Fermentato o simile al lievito |
| Nonanal | Grasso o ceroso |
| Dimethyl Sulphide (DMS) | Solforato o simile al cavolo |
| Hydrogen Sulphide (H₂S) | Simile alle uova marce |
| Fish Oil | Di pesce o oleoso |
La formazione con questi riferimenti può aiutare i team a riconoscere cambiamenti che richiedono ulteriori indagini durante l’approvvigionamento, il recupero, la purificazione o la gestione della CO₂. Le capsule sono standard per la formazione: non rilevano contaminanti in un campione di CO₂ e non sostituiscono le analisi strumentali.
Ogni capsula è confezionata singolarmente in blister.
Codice articolo FlavorActiV: ESS-CO2-KIT
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