Kit pour les attributs aromatiques du café

Description

Le FlavorActiV Coffee Attributes Starter Kit est un kit professionnel de formation sensorielle. Il vous aide à reconnaître et à mieux comprendre les caractéristiques aromatiques et gustatives positives du café les plus courantes. Il s’adresse aux professionnels du café, notamment aux Q Graders, torréfacteurs, baristas et formateurs, ainsi qu’aux amateurs souhaitant développer leurs capacités sensorielles.

Conditionnement : 6 capsules.

Kit de découverte des caractéristiques positives du café

Le Coffee Attributes Starter Kit associe des standards d’arômes GMP de qualité pharmaceutique à des instructions de formation faciles à suivre.

Comment utiliser le kit :

1. Ouvrez le kit et utilisez la fiche de vocabulaire sensoriel du café fournie comme guide des goûts et des arômes.
2. Entraînez-vous avec les différentes capsules. Chacune représente une caractéristique importante du café.
3. Comparez la référence obtenue avec du café préparé afin d’apprendre à reconnaître et à mémoriser cette caractéristique.
4. Consolidez vos acquis par une pratique régulière ou en participant à un programme professionnel de calibration, tel que le Coffee Calibration Scheme de FlavorActiV, récompensé par la SCA.

Cette approche progressive vous permet d’entraîner à la fois votre odorat et votre goût, deux éléments essentiels de l’évaluation professionnelle du café.

Quels goûts et arômes le kit contient-il ?

Le Coffee Attributes Starter Kit comprend une sélection de six références approuvées par World Coffee Research (WCR). Elles représentent des caractéristiques pertinentes pour l’analyse sensorielle du café :

• Géraniol / floral (géraniol)
• Ananas / fruits tropicaux (butyrate d’éthyle)
• Mélasse / sucre brun
• Vanille (vanilline)
• Amande / cerise (benzaldéhyde)
• Phénolique / épices brunes (4-vinylgaïacol)

Les standards d’arômes sont encapsulés conformément aux bonnes pratiques de fabrication pharmaceutiques (GMP). Cela contribue à leur sécurité et à leur régularité pour la formation à la reconnaissance des arômes et des goûts.

À qui s’adresse le Coffee Attributes Starter Kit ?

Le kit convient notamment aux publics suivants :

• Professionnels du café : torréfacteurs, Q Graders et baristas souhaitant affiner leurs capacités sensorielles.
• Amateurs de café : personnes désireuses de mieux découvrir la diversité des goûts et des arômes du café.
• Organismes de formation : écoles de café et centres de formation recherchant des outils fiables pour l’entraînement sensoriel.

Pourquoi choisir le Coffee Attributes Starter Kit ?

• Terminologie alignée sur celle de World Coffee Research
• Utilisé par des professionnels du café dans le monde entier
• Encapsulation GMP de qualité pharmaceutique pour des références précises et constantes
• Adapté à l’entraînement individuel et à la calibration des panels de dégustation

Le Coffee Attributes Starter Kit vous permet de développer votre capacité à reconnaître les goûts et les arômes du café. Que vous évaluiez le café dans le cadre de votre métier ou souhaitiez approfondir vos connaissances par intérêt personnel, ce kit vous fournit des références concrètes pour vous exercer de manière ciblée.

Référence fabricant : KIT-COFF-POS