FlavorActiV Muffe Smaakstandaard

Beschrijving

De FlavorActiV Musty GMP Flavour Standard is een professionele sensorische referentiestandaard voor het trainen van beoordelaars in het herkennen van muffe off-flavours in voedingsmiddelen en dranken. Een muffe smaak- of geurafwijking wordt vaak geassocieerd met 2,4,6-trichlooranisol (TCA) en kan zelfs bij zeer lage concentraties een aanzienlijke invloed hebben op de productkwaliteit.

Typische sensorische kenmerken zijn muf, vochtig, kelderachtig en kurkachtig. De standaard biedt een consistente referentie voor sensorische training en helpt kwaliteitsteams om contaminatie te herkennen en ongewenste muffe kenmerken tijdens sensorische evaluaties te identificeren.

Elke verpakking bevat 5 capsules, elk afzonderlijk verpakt.

Standaard voor muffe smaken

Muffe smaken kunnen ontstaan door contaminatie van grondstoffen, verpakkingsmaterialen, opslagomgevingen of productieapparatuur. TCA is vooral bekend als de verbinding die verantwoordelijk is voor kurksmaak in wijn, maar muffe smaak- en geurafwijkingen kunnen ook voorkomen in bier, sterke drank, frisdranken en andere voedingsmiddelen en dranken.

De FlavorActiV Musty Standard kan worden gebruikt voor de training en kalibratie van sensorische panels en voor routinematige kwaliteitscontrole.

Belangrijkste kenmerken

• Professionele GMP Flavour Standard
• Voor het herkennen van muffe off-flavours en TCA
• Sensorische kenmerken: muf, vochtig, kelderachtig en kurkachtig
• Geschikt voor toepassingen in de voedingsmiddelen- en drankenindustrie
• Voor training en kalibratie van sensorische panels en kwaliteitscontrole
• Verpakking met 5 individueel in blister verpakte capsules

Op zoek naar andere FlavorActiV flavour standards?

Wij kunnen het volledige assortiment FlavorActiV flavour standards leveren voor professionele sensorische toepassingen in de voedingsmiddelen- en drankenindustrie. Staat het product dat u zoekt niet in onze webshop, of heeft u grotere aantallen nodig? Neem dan contact met ons op voor beschikbaarheid en een offerte.