Kit iniziale sui difetti del caffè

Descrizione

Il FlavorActiV Coffee Defects Starter Kit è un’ottima introduzione ai difetti sensoriali del caffè. Include una scheda con il lessico sensoriale del caffè e le istruzioni per utilizzare gli standard aromatici GMP e imparare a riconoscere i difetti più comuni.

Il kit Le consente di allenare le Sue capacità sensoriali e di identificare più facilmente i difetti del caffè. Il Coffee Calibration Scheme di FlavorActiV ha ricevuto un premio dalla SCA.

Confezione: 5 capsule.

Che cos’è il Coffee Defects Starter Kit?

Il FlavorActiV Coffee Defects Starter Kit è uno strumento professionale per la formazione sensoriale. La aiuta a riconoscere sei difetti comuni del caffè. Utilizza standard aromatici prodotti secondo le buone pratiche di fabbricazione farmaceutiche (GMP) e allineati al World Coffee Research (WCR) Sensory Lexicon 2.0. In questo modo può formare e calibrare il Suo panel di assaggio con un metodo riproducibile. Il kit è adatto anche alla formazione dei baristi.

Quali difetti comprende?

Il kit tratta sei tipi di difetti. Ciascuno è associato a un composto chimico collegato al relativo gusto o aroma nel caffè. La terminologia è in linea con il WCR Sensory Lexicon 2.0.

Conoscere il composto associato a ciascun difetto aiuta i membri del panel non solo a riconoscerlo, ma anche a indagarne le possibili cause, come problemi durante la lavorazione, la conservazione o la coltivazione.

Codice articolo del produttore: KIT-COFF-DEF