Starter-Set für Kaffee-Fehlgeschmäcker

Beschreibung

Das FlavorActiV Coffee Defects Starter Kit ist ein guter Einstieg, um mehr über Geschmacksfehler in Kaffee zu lernen. Das Kit enthält eine Karte mit sensorischen Begriffen für Kaffee sowie eine Anleitung zur Verwendung der GMP-Aromastandards, mit denen Sie häufige Fehler erkennen können.

Mit diesem Kit können Sie Ihre sensorischen Fähigkeiten trainieren und Geschmacksfehler in Kaffee besser erkennen. Das Coffee Calibration Scheme von FlavorActiV wurde mit einem SCA-Preis ausgezeichnet.

Packungsinhalt: 5 Kapseln.

Was ist das Coffee Defects Starter Kit?

Das FlavorActiV Coffee Defects Starter Kit ist ein professionelles Hilfsmittel für sensorische Schulungen. Es hilft Ihnen, sechs häufige Geschmacksfehler in Kaffee zu erkennen. Dazu werden nach pharmazeutischen GMP-Standards hergestellte Aromastandards verwendet, die auf das World Coffee Research (WCR) Sensory Lexicon 2.0 abgestimmt sind. So können Sie Ihr Verkostungspanel wiederholbar schulen und kalibrieren. Das Kit eignet sich auch für die Ausbildung von Baristas.

Welche Fehler werden behandelt?

Das Kit behandelt sechs Arten von Fehlern. Jeder Fehler wird mit einer chemischen Verbindung verknüpft, die mit dem jeweiligen Geschmack oder Aroma in Kaffee in Zusammenhang steht. Die Bezeichnungen entsprechen dem WCR Sensory Lexicon 2.0.

Die Kenntnis der zugrunde liegenden Verbindung hilft Panelmitgliedern nicht nur dabei, einen Fehler zu erkennen, sondern auch mögliche Ursachen zu untersuchen – etwa Probleme bei der Verarbeitung, Lagerung oder beim Anbau.

Herstellerartikelnummer: KIT-COFF-DEF