Geosmin Aromastandard

Beschreibung

Der FlavorActiV Geosmin Flavour Standard ist eine sensorische Referenz, mit der Verkoster lernen können, den erdigen, muffigen Charakter von Geosmin zu erkennen. Der Standard eignet sich für Sensorikpanels und Qualitätskontrollteams, die mit Wasser, Getränken und Lebensmitteln arbeiten.

Geosmin kann in Ausgangswasser vorkommen und den Geschmack des Endprodukts bereits in sehr geringen Konzentrationen beeinflussen. Seine charakteristischen Noten werden häufig als erdig, muffig, staubig oder an frischen Regen erinnernd beschrieben. Wenn Teams diese Noten erkennen, können sie unerwartete Geschmacksveränderungen untersuchen und ihre Beobachtungen einheitlicher beschreiben.

Packungsinhalt: 5 Kapseln

FlavorActiV Geosmin Flavour Standard

Der verkapselte Standard bietet eine gleichbleibende Geosminreferenz für die Schulung von Verkostern und die Kalibrierung von Panels. Beurteilende können sich mit dem Geschmack vertraut machen, ihre Wahrnehmungen vergleichen und üben, Geosmin in einer vorbereiteten Getränkeprobe zu erkennen. Zu den Einsatzbereichen gehören Schulungen in Brauereien, bei Herstellern von abgefülltem Wasser und Erfrischungsgetränken sowie in Sensoriklaboren.

Befolgen Sie bei der Probenvorbereitung die Anweisungen von FlavorActiV für das jeweilige Getränk und Probenvolumen. Die Konzentration und die sensorische Wahrnehmung können je nach Probenmatrix variieren. Wenn Sie den Standard in einer bestimmten Lebensmittelmatrix, etwa Kakaomasse, verwenden möchten, klären Sie die Zubereitungsmethode und Eignung vor der Verkostung mit FlavorActiV ab.

Jede Kapsel ist einzeln in einem Blister verpackt.

FlavorActiV-Artikelnummer: GEOS-099