Geosmine Smaakstandaard

Beschrijving

De FlavorActiV Geosmin Flavour Standard is een sensorische referentie waarmee proevers de aardse, muffe kenmerken van geosmine leren herkennen. De standaard is geschikt voor sensorische panels en kwaliteitscontroleteams die werken met water, dranken en voedingsmiddelen.

Geosmine kan aanwezig zijn in bronwater en zelfs bij zeer lage concentraties de smaak van eindproducten beïnvloeden. De kenmerkende tonen worden vaak omschreven als aards, muf, stoffig of herinnerend aan verse regen. Door deze tonen te leren herkennen, kunnen teams onverwachte smaakveranderingen onderzoeken en hun bevindingen eenduidiger bespreken.

Verpakkingsinhoud: 5 capsules

FlavorActiV Geosmin Flavour Standard

De standaard in capsulevorm biedt een consistente geosminereferentie voor de training van proevers en de kalibratie van panels. Beoordelaars kunnen ermee vertrouwd raken met de smaak, hun waarnemingen vergelijken en oefenen met het herkennen van geosmine in een bereid drankmonster. De standaard is onder meer geschikt voor brouwerijen, producenten van gebotteld water, frisdrankfabrikanten en sensorische laboratoria.

Volg bij het bereiden van monsters de instructies van FlavorActiV voor de beoogde drank en het serveervolume. De concentratie en sensorische waarneming kunnen per productmatrix verschillen. Wilt u de standaard gebruiken in een specifieke voedingsmiddelenmatrix, zoals cacaomassa? Bevestig dan vóór een proefsessie de bereidingswijze en geschiktheid met FlavorActiV.

Elke capsule is afzonderlijk verpakt in een blister.

FlavorActiV-artikelnummer: GEOS-099